＜ホワイトアスパラ＞ 収穫時期 ハウス栽培のため、 4月中旬〜5月中旬の収穫のみです。

特徴　　 ・一番の特徴は、土の中で育つので土の抵抗を受けて一生懸命伸びようとしていることから、養分を含んだ凝縮された味わいが楽しめることです。 グリーンやムラサキとは違う、独特の甘み、ほのかな苦み、白もしくは薄ピンクの綺麗な色彩などが特徴です。 　育てかた　　 アスパラ屋としてのこだわりとして、昔ながらの『土盛り栽培』です。 最新の『遮光シート栽培』では土の抵抗を受けずに伸びるために、味に深みがないとの評判も聞きます。そこで、あえて土を盛る手間をかけたおいしさにこだわりました。 頭に色がつかないように遮光シートを土の上からかけており、収穫は土を掘って行います。

保存方法　　 基本的にはグリーンアスパラと同じです。日を置くことで苦味が増します。また光に当たらずに育ったため、明るい所に置いておくと緑に変色していきます。興味のある方は、お試しください（＾＾）

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